Carte de Printemps
Bienvenue à notre Carte de Printemps! Dégustez des plats frais et savoureux, inspirés par la vitalité de la saison.
Venez profiter de cette explosion de saveurs automnales!
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT 34€
ENTRÉE/PLAT/ FROMAGE OU DESSERT 39€
ENTRÉE/PLAT/FROMAGE/DESSERT 43€
TOUS NOS PRODUITS FRAIS SONT D’ORIGINE FRANÇAISE ET MAJORITAIREMENT DU COIN
ENTRÉES
Terrine de chèvre frais des canuts, huile de noix, tuile de pain & jeunes pousses
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Duo d’asperges, œuf mollet & mousseline piment fumé
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Gyoza jambon, câpres, bouillon parfumé & petits légumes primeurs
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Velouté de céleri, cromesqui d’escargots & céleri branche
PLATS
Râble de lapin aux pruneaux lardés, sauce moutarde de Charroux, panais & carottes
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Asperges, gnocchis & morilles à l’ail des ours
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Poulet maroilles/frites revisité
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Pavé de truite aux amandes, beurre blanc, caviar rouge & poireaux déclinés
FROMAGES
Assortiment de fromages affinés
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Faisselle du marché
(crème ou huile Leblanc)
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Tomme de brebis de Cherier & miel de sapin des Gorges du désert
DESSERTS
Sablé breton cannelle, pommes en texture & caramel beurre salé
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Baba serpolette, sorbet abricot & chantilly yaourt
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Dôme vanille bourbon, cœur fraise-rhubarbe, shortbread
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Dessert du moment
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