Carte de printemps
Bienvenue à notre Carte de Printemps! Dégustez des plats frais et savoureux, inspirés par la vitalité de la saison.
Venez profiter de cette explosion de saveurs printanières!
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT 34€
ENTRÉE/PLAT/ FROMAGE OU DESSERT 39€
ENTRÉE/PLAT/FROMAGE/DESSERT 43€
TOUS NOS PRODUITS FRAIS SONT D’ORIGINE FRANÇAISE ET MAJORITAIREMENT DU COIN
ENTRÉES
Brandade de morue déclinée & pomme de terre en vinaigrette
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Gaspacho fraise, tomate & basilic, chèvre frais & tuile de pain
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Petit pois carotte, menthe, oeuf mollet & chantilly carotte & cumin
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La pêche aux moules en fraîcheur, fenouil, coriandre & citron-vert, chantilly chorizo
PLATS
Échine comme un cordon bleu, jus à la sauge, purée de patates à la provençale & pommes de terre feuilletées
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Gnocchi maison, daube de paleron effiloché & émulsion fromage & poivre
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St - Jacques & bar juste snacké, bohémienne de légumes & hollandaise ail noir
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Risotto de quinoa aux truffes d’été, poivron brûlé & légumes de saison
FROMAGES
Assortiment de fromages affinés
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Faisselle du marché
(crème ou huile Leblanc)
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Bleu crémeux, fraise & huile d’olive de Nyons
DESSERTS
Nems crème d’amande, framboise, coulis de framboise, gingembre, citron vert & son sorbet
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Esquimau vanille de Madagascar, abricots rôtis miel & romarin, shortbread
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Sablé breton, crémeux citron/combawa & soupe cerise amaretto
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Dessert du moment
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