Carte d'Automne
Bienvenue à notre Carte d’Automne! Dégustez des plats frais et savoureux, inspirés par la vitalité de la saison.
Venez profiter de cette explosion de saveurs automnales!
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT 34€
ENTRÉE/PLAT/ FROMAGE OU DESSERT 39€
ENTRÉE/PLAT/FROMAGE/DESSERT 43€
TOUS NOS PRODUITS FRAIS SONT D’ORIGINE FRANÇAISE ET MAJORITAIREMENT DU COIN
ENTRÉES
Lendemain de tête de veau : Légumes en vinaigrette, œuf mollet, tête en chips & émulsion gribiche
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Ravioles cèpes, rigotte, vin jaune, velouté de topinambour & châtaignes grillées
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Foie gras de Limagne mi-cuit, maïs grillé, cappuccino & chutney de maïs & pop-corn
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Maquereau brûlé, fenouil, granny smith, aneth & sésame grillé
PLATS
Chartreuse langue de bœuf, ris de veau & foie gras, sauce au vieux Porto & pommes pailles
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Croustillant de raie aux câpres, bouillabaisse de crabes, émulsion aïoli & poisson selon arrivage
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Risotto de Crozet, potiron, champignons grillés & fumaison
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Magret de canard de Limagne au grill, panisse, zaatar, cassis & betterave
FROMAGES
Assortiment de fromages affinés
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Faisselle du marché
(crème ou huile Leblanc)
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Charolais de chèvre aux figues
DESSERTS
Dôme chocolat blanc, cardamone, cœur coing & madeleine huile d’olive
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Nems praliné, noisette, caramel beurre salé & glace vanille
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Poire pochée au gamay épicé, biscuit & crème praline rose
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Dessert du moment
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