Carte d'Hiver

Bienvenue à notre Carte d’Hiver! Dégustez des plats frais et savoureux, inspirés par la vitalité de la saison.

Venez profiter de cette explosion de saveurs automnales!

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT 34€

ENTRÉE/PLAT/ FROMAGE OU DESSERT 39€

ENTRÉE/PLAT/FROMAGE/DESSERT 43€

TOUS NOS PRODUITS FRAIS SONT D’ORIGINE FRANÇAISE ET MAJORITAIREMENT DU COIN

ENTRÉES

Céleri, tuber melanosporum de Richerenches , œuf mollet & kadaïf

Cromesqui d’escargots de Saint-Bonnet, épinard, ail & jeunes pousses

Gâteau de poissons & crustacés chaud, poireaux, sauce satay & cacahuètes

Pastilla d’agneau, carottes, cumin & brebis frais/menthe

PLATS

Raviolo champignons, poireaux, minestrone de légumes & émulsion trompette, morilles, huile d’olive de Valréas

Le veau de la tête à la croupe, jus réduit à l’estragon, échalote confite & panais

Poisson du jour écailles de charolais & St-Jacques sauce choux/verjus, dauphines, poitron & agrumes

Paleron de cochon basse température en robe de jambon, déclinaison de patates & crème au bleu d’Auvergne

FROMAGES

Assortiment de fromages affinés

Faisselle du marché

(crème ou huile Leblanc)

Tomme de brebis de Cherier & miel de sapin des Gorges du désert

DESSERTS

Dôme praline rose, cœur granny smith, aneth & biscuit feuillantine

Macaron kiwi, menthe & chantilly tonka

Palet chocolat Cuba (Pralus), caramel beurre salé & crème anglaise vanille

Dessert du moment

(Renseignez-vous auprès des serveurs)

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